Как такового перевода из российского вуза в канадский не бывает, я полагаю. Вам, возможно удасться перезачесть какие-то изученные в России предметы.
пошлют ли меня до достижения бакалавра тут, чтобы только на мастера приходила?
Не пошлют. Но могут предложить начать с начала.
насколько конкретно я должна определяться с программой, прежде чем писать вузу?
Вообще, чем конкретнее, тем лучше. Желательно выбрать определенную программу.
У меня PR статус сейчас, значит все условия и правила для меня те же, что и для граждан?
Да, такие же.