Форум canada.ru

Свободное общение => НЕ про Канаду => Тема начата: 61 от 16 Август 2012, 21:21:43



Название: японское блюдо
Отправлено: 61 от 16 Август 2012, 21:21:43

Любезному Омару посвящается:



Блюдо на картинке — традиционное японское "ika–don", которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют "Осьминог, танцующий в рисе" (odori–don).


(http://img-fotki.yandex.ru/get/6401/134924539.a8/0_76c57_9c4241a6_M)

Секрет заключается в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.


Название: Re: японское блюдо
Отправлено: Невидимка от 16 Август 2012, 21:29:03
Цитата: 61
осьминог мёртвый и готов к употреблению, но

Он сырой что ли?
Потому что, если он свареный, то я сомневаюсь, что он может вот так танцевать, только если сырой, а сырого пусках японцы сами едят, нам такого не надо, спасибо.


Название: Re: японское блюдо
Отправлено: Любезный Омар от 16 Август 2012, 21:29:34
Спасибо, но я не этот, который на тарелке, а брат старика Хоттабыча.


Название: Re: японское блюдо
Отправлено: ikarushka от 16 Август 2012, 21:34:11
Цитата: 61
натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы

вместо ионы прочитала иены.. как-то удивилась)

какие затейники - эти японцы. интересно было бы увидеть..


Название: Re: японское блюдо
Отправлено: Баска от 16 Август 2012, 23:43:25
как-то больно смотреть на эот несчастное животное. Ели бы уже так, без издевательств


Название: Re: японское блюдо
Отправлено: Кака от 16 Август 2012, 23:51:54
Цитата: Баска
как-то больно смотреть на эот несчастное животное. Ели бы уже так, без издевательств

Да уж, учитывая, что осьминог обладает чуть ли не интеллектом кошки, смотреть на это отвратительно.
Но они и китов едят, которые еще умнее.